CRINKEN.COM – Singkong merupakan salah satu bahan pangan yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Selain murah dan mudah didapat, singkong juga kaya akan karbohidrat yang dapat memberikan energi.
Berikut ini adalah beberapa resep olahan singkong yang simpel dan enak yang bisa kamu coba di rumah. Olahan singkong ini juga dapat kamu jadikan ide jualan untuk menambah uang saku.
1. Resep Singkong Thailand
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus singkong yang telah dipotong-potong dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan.
- Dalam panci terpisah, masukkan santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan singkong yang telah direbus ke dalam panci santan. Masak hingga santan meresap dan mengental.
- Sajikan singkong Thailand dalam keadaan hangat atau dingin.
2. Resep Singkong Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 100 gram keju parut
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga empuk, lalu haluskan.
- Campur singkong yang telah dihaluskan dengan margarin, garam, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Bentuk adonan singkong menjadi bulatan atau sesuai selera.
- Taburi keju parut di atasnya dan sajikan.
3. Resep Singkong Goreng Crispy
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Rebus singkong hingga setengah matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Campur singkong dengan tepung maizena dan garam hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng singkong hingga kuning keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan singkong goreng crispy dengan saus sambal atau mayones.
4. Resep Singkong Gula Merah
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 200 gram gula merah, serut halus
- 200 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus singkong hingga empuk. Tiriskan.
- Masak santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula merah larut dan mengental.
- Masukkan singkong ke dalam campuran santan gula merah. Masak hingga santan meresap ke dalam singkong.
- Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
5. Resep Tape Singkong
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 2 sendok teh ragi tape
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga matang. Tiriskan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Taburi singkong dengan ragi tape hingga merata.
- Bungkus singkong dengan daun pisang dan diamkan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari hingga terjadi fermentasi.
- Tape singkong siap disajikan.
6. Resep Keripik Singkong Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
- 3 sendok makan bumbu balado siap pakai
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat:
- Rendam irisan singkong dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Campur keripik singkong dengan bumbu balado dan gula pasir hingga merata.
- Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan langsung.
7. Resep Getuk Singkong
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan sesuai selera (opsional)
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga empuk, lalu haluskan selagi masih panas.
- Campur singkong yang telah dihaluskan dengan gula pasir dan garam. Aduk hingga merata.
- Jika ingin menggunakan pewarna, bagi adonan singkong dan campur dengan pewarna makanan.
- Bentuk adonan singkong sesuai selera dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
8. Resep Singkong Nenas
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 300 gram nenas, kupas dan potong kecil-kecil
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh vanili
- 50 gram kelapa parut, kukus sebentar (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Cuci bersih singkong yang telah dikupas dan dipotong-potong.
- Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk. Pastikan singkong benar-benar matang agar teksturnya lembut dan mudah diolah.
- Kupas nenas dan potong kecil-kecil. Jika nenas terasa terlalu asam, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air garam untuk mengurangi rasa asamnya.
- Tiriskan nenas dan sisihkan.
- Dalam panci, masukkan santan, air, gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut sempurna.
- Pastikan santan tidak pecah dengan terus mengaduknya selama proses memasak.
- Masukkan singkong yang telah direbus ke dalam panci santan.
- Tambahkan potongan nenas ke dalam panci.
- Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan santan meresap ke dalam singkong dan nenas.
- Angkat singkong dan nenas dari panci dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan kelapa parut yang telah dikukus sebentar untuk memberikan rasa gurih dan aroma khas.
- Hidangkan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Dengan berbagai resep singkong yang simpel dan enak di atas, kamu dapat menikmati olahan singkong dengan berbagai rasa dan tekstur. Singkong tidak hanya murah dan mudah didapatkan, tetapi juga bisa diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bisa menjadi inspirasi untuk hidangan di rumah!
